早餐蔬菜粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：150
青菜 ：适量
胡萝卜 ：适量
金针菇 ：适量
鸡蛋 ：—个

辅料

盐 ：少许
胡椒粉 ：少许
麻油 ：少许
水 ：适量

具体步骤

1. 大米晚上洗净，加水和少许油泡好。早上锅里加水烧开，撒入泡过的大米，用勺子搅动，待烧开后，转小火熬煮。

2. 鸡蛋打散后，用平底锅摊成蛋皮切丝。青菜、胡萝卜、金针菇分别洗净切丝。

3. 等锅中的粥煮稠后，加入盐、素菜丝、蛋皮丝，烧滚。撒少许胡椒粉，装碗后淋少许麻油就成。

烹饪技巧

也可以用晚上剩下的米饭，用水泡好，早上煮粥，但我感觉没有现煮的香。这个方法冬天可以，夏天不行。蛋皮丝和素菜丝晚上做好准备，这样早上就不忙乱。也可以在粥中加入鸡丝或牛肉末等肉类成肉粥，在于个人喜好。