自制纳豆时加入它，软糯香醇、颗颗拉丝不粘牙，拌饭超好吃！

纳豆是日本人最爱吃的食物之一。纳豆不仅可以拌饭，还能拌面、拌粥，甚至还能做成美味的纳豆寿司哦!纳豆的营养价值颇丰，其中富含大量的蛋白质、卵磷脂、异黄酮、纳豆菌等，人们常吃纳豆，对身体好处多多哦!如此营养、美味的纳豆怎么做呢?下面小编就给大家介绍自制纳豆的方法吧!

一、自制纳豆美食

1.准备好干黄豆、糖、味精、纳豆菌。

2.用清水把干黄豆洗净，放入水中浸泡一天，中途要换几次水，夏天的话，最好放入冰箱泡发。

3.将泡好的黄豆捞出，待水分挥发后再放入干净、无水、无油的容器里。

4.加入糖、味精拌匀。

5.黄豆放入高压锅中蒸至软烂。

6.将纳豆菌倒入碗里，加入2毫升水搅匀。

7.把纳豆菌液滴入冷却的黄豆中搅匀。

8.酸奶机里面加入水，再放入装有黄豆的容器，盖上一层扎满40个小孔的保鲜膜，发酵18小时。

9.把发酵好的纳豆倒入另外一个无水、无菌的容器里，盖上保鲜膜，放入冷藏室，二次发酵11小时即可食用。

二、吃纳豆有什么好处

1.预防心脏病和高血压

纳豆里面富含大量的亚油酸，这种物质可以降低血液中的胆固醇的浓度，具有预防心脏病和高血压的效用。

2.预防血栓病

纳豆里富含纳豆激酶，此物质可以溶解血中的血块，可以避免血液中形成血栓，从而对预防血栓病具有较好的效用。

3.抗衰老

日本人的寿命非常长，人均寿命高于80岁，比我们的国家人均寿命高10几年。日本人寿命长的原因除了吃海鱼外，还有一个重要原因就是，他们经常吃纳豆。纳豆里面富含大量的维生素B6、K2、E等，具有抗氧化、延缓衰老的效用。

通过以上了解，自制纳豆的方法大家都学会了吗?其实纳豆的制作方法很简单，只要家中有酸奶机、黄豆、纳豆菌、水就可以做出软糯香浓、超长拉丝的纳豆哦!而且纳豆营养丰富，其中富含的纳豆激酶对心脑血管患者有很大益处，尤其适合老年人食用。另外，纳豆里面的酶不耐高温，所以纳豆不可以加热哦，不然酶失去了活性，就没有预防血栓的效用了。