鲜美可口的毛血旺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

毛肚 ：100
火腿 ：100
百叶 ：100
鸭血 ：100

辅料

葱 ：1段
蒜 ：3/4瓣
干红辣椒 ：5/6个
麻椒 ：1勺
魔芋结 ：1盒
金针菇 ：50
黄豆芽 ：100
郫县豆瓣酱 ：1大勺
糖 ：少许
姜 ：2/3片
盐 ：少许
香菜 ：少许

具体步骤

1.百叶洗净用开水汆一下

2.黄豆芽洗净用开水煮熟

3.葱、姜、蒜洗净切碎

4.魔芋结洗净备用

5.鸭血用开水汆烫

6.火腿切片备用

7.毛肚洗净用开水汆烫一下

8.金针菇洗净最好也烫一下

9.锅中放适量的油，用葱、姜爆香，加入一大勺郫县豆瓣翻炒

10.炒过豆瓣酱后锅中加少许水，放入豆芽、鸭血、火腿，大火烧开后，陆续加入金针菇、魔芋等，毛肚和百叶要开锅后加入，调大火沸后捞出装入碗中

11.锅中放少许油加入干辣椒和麻椒爆香，趁油温沷在装入碗中做好的毛血旺上，最后加少许香菜点缀

烹饪技巧

无