自制毛血旺怎么做好吃又简单
主料
牛百叶 ：300金针菇 ：200
黄豆芽 ：200
鸭血 ：150
辅料
姜 ：适量葱 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
芝麻 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
香菜 ：适量
香油 ：适量
蒜 ：适量
自制底料 ：适量
具体步骤
1.准备好所需要的材料。
2.鸭血切片、金针菇撕开、牛百叶切丝。
3.先把鸭血、牛百叶分别放在滚开的水里焯一下，主要是为了去去腥味。
4.倒掉锅中的水，烧干后加入油，倒切碎的姜和蒜爆香。
5.倒入豆芽翻炒，再加入足够的盐、自制底料、料酒、生抽翻炒几下。
6.加入足够的水，再倒入切碎的葱，煮至豆芽熟透。
7.捞起锅中的豆芽。
8.再加入金针菇煮至熟透，再捞起金针菇。
9.再倒入鸭血煮。
10.至熟透再捞起鸭血。
11.再倒入牛百叶煮至熟透再捞起。
12.撒上白芝麻、淋好香油，把锅中的汤浇在菜上。放上要碎的香菜。
13.再把锅洗净擦干倒入适量的油。
14.油烧热后加入一勺花椒碎，炸出香味后关火，倒入干辣椒，迅速泼在菜上面。
1、主料可以根据自己的喜欢再加其它的菜。2、我用的自制底料，也可以用火锅底料代替或用豆瓣酱自己炒制。3、最后一步放干辣椒一定要快，干辣椒很容易糊的。
