营养丰富的毛血旺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干豆腐丝 ：100
羊肉片 ：50
毛肚 ：100
黄豆芽 ：200
红薯粉丝 ：100
油麦菜 ：50
鸭血 ：半盒
鲜蘑 ：200

辅料

干辣椒 ：4个
醋 ：1勺
葱 ：1段
蒜 ：2粒
郫县豆瓣酱 ：2勺
姜 ：1片
糖 ：2勺
料酒 ：1勺

具体步骤

1.原料图，，传统毛血旺是没有菜和鲜蘑的为了营养均衡，，就放点吧味道出其不意得好吃呢

2.锅中放油爆香葱姜蒜和干辣椒

3.炒出香味后放两勺郫县豆瓣酱，炒出红油加凉水（如果有骨头汤就放，羊肉片就不需要了）

4.放入泡好的红薯粉丝

5.盖盖煮片刻放入焯好的黄豆芽

6.鲜蘑也放进去

7.煮的差不多时放干豆腐丝

8.放入焯好的鸭血和毛肚

9.加糖，醋 料酒和两小勺盐

10.放入肉片和油麦菜

11.重新起锅放油爆香花椒

12.爆香的花椒油淋在毛血旺上即可

烹饪技巧

鸭血最好还是焯一下水，烫的没有焯的好吃