准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
2个 中筋
面粉 :
120 辅料
油 :
适量盐 :
适量清水 :
适量 具体步骤
1.准备好鸡蛋和中筋面粉
2.中筋面粉里倒入适量盐拌匀
3.鸡蛋打进容器里打匀
4.倒入中筋面粉
5.倒入适量清水拌匀至浓稠
6.拌至无颗粒,然后静置5分钟
7.平底锅里擦上一层油,倒入面糊
8.转动平底锅至面糊完全凝固后翻面
9.煎至表面出现褐色小点即可
烹饪技巧
1、中筋面粉拌入鸡蛋里比较难调匀2、建议先用清水将中筋面粉拌匀后再打入鸡蛋拌匀3、面糊最后拌至浓稠状态4、面糊最好静置5分钟再倒入平底锅里