菜笋炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜笋 ：一个
鸡蛋 ：三个

辅料

酱油 ：一勺
葱姜 ：适量
盐 ：少许
花生油 ：适量
五香粉 ：一勺

具体步骤

1.菜笋切片备用

2.鸡蛋打散

3.锅内多放一些花生油，放入打散的鸡蛋，不要动它，等待它稍微成型

4.成型而且很嫩的时候成出来，备用

5.锅内余油放入葱姜，五香粉，出香味放入菜笋

6.上下多次翻炒

7.菜笋很快就会变色，变色后放入鸡蛋，鸡蛋多炒一会，把之前吸进去的油吐出来，放入一勺酱油炒几下即可出锅了

烹饪技巧

鸡蛋在最后二次入锅时候应多煎一会再出锅会把之前煎时候吸取的油吐出来菜笋属于凉性，应多放一些姜片菜笋里面的粗纤维很多，可以搭配鸡蛋或者肉来搭配应少放酱油，提香即可，放多了会影响菜笋的青绿颜色