自制蓝莓蛋挞怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋挞皮 ：20个
动物性淡奶油 ：90
牛奶 ：70

辅料

细砂糖 ：40
炼乳 ：9
蓝莓 ：125
蛋黄 ：4个
低筋面粉 ：10

具体步骤

1.准备所有食材。

2.将淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。

3.冷却至不烫手后，加入蛋黄

4.加入低筋面粉，搅拌均匀即可

5.将蛋挞水过筛。蛋挞皮提前从冰箱冷冻层拿出解冻，再放入蓝莓。挞水只需要装到8分满。（图片省略）

6.预热好烤箱，200度，烤25分钟左右。

烹饪技巧

TIPS：1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到8分满2、蛋挞水制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。