鲜美的西红柿黑鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

西红柿黑鱼汤属于一道比较家常的菜。因为里面有番茄，所以汤喝起来有一点酸酸的，不过，在炎热的夏天，喝上这么一碗汤，可以帮助消暑开胃，提振食欲。黑鱼的营养价值丰富，肉质肥美，有助于补充营养。西红柿黑鱼汤的味道独特，酸甜可口，尤其适合夏季。

主料

黑鱼 ：1条

辅料

紫苏叶 ：适量
姜 ：适量
西红柿 ：500
蒜 ：3头
油 ：适量
盐 ：适量
沙司 ：适量
鸡精 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.鱼处理好切片加料酒、盐、葱白

2.胡椒粉、姜粉腌制

3.姜片、姜头、花椒洗净

4.西红柿洗净切片

5.起油锅，料下锅爆香

6.下鱼片翻炒

7.炒至变色盛起

8.另起油锅加西红柿

9.炒至红油出来

10.加水、紫苏叶

11.加鱼骨一起烧开，再加鱼片，烧开

12.调入沙司，调味即可

13.出锅上桌

烹饪技巧

1、鱼洗净加料腌制2、爆香料下鱼片炒至变色3、起油锅炒西红柿至红油出来，加水，加鱼骨烧开4、加鱼片烧开，调沙司及调味出锅