自制的红提果酱怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
红提 :500
淀粉 :少许
现在随着人们观念的改变,信息的互通很多人都喜欢自己尝试着做一些果酱,葡萄酒之类的,自制果酱是件非常有趣的事,红提是很多人喜欢的,自制的红提果酱非常美味,红提含有多种果酸、维生素、矿物质还可以抗氧化哦。可以搭配早餐面吧一起吃,甜甜的小孩子很喜欢。
主料
老冰糖 :125红提 :500
辅料
水 :适量淀粉 :少许
具体步骤
1.提子加入一点点水,加入少许淀粉,用手轻轻搓揉,捏一下表皮,洗干净
2.然后用清水冲洗掉淀粉,沥干
3.提子切成4瓣,如果你喜欢大块一点的,一切为2就可以了,然后去掉籽
4.想要果酱香甜可口,就要选用最好的冰糖
5.冰糖如果太大块的话,微波炉高火叮10秒,用手轻轻掰开就可以了
6.冰糖撒在提子上
7.混合均匀,盖上盖子,放进冰箱冷藏8小时以上,我是冷藏过夜的
8.第二天,拿出来的样子,析出的水份、果胶已经浸没提子了
9.把提子全部倒入铜锅中,大火煮开之后转小火,慢慢熬,时不时搅拌一下,直到温度达到103度,果酱可以凝固,关火
10.趁热装瓶,倒扣,等凉透之后放进冰箱冷藏。玻璃瓶要用开水煮5分钟,沥干。
1、提子用面粉、淀粉都一样可以洗干净。2、糖和提子的比例是25%到30%,当然,如果你的水果很甜,可以适量减少一些糖。3、提子一定要用冰糖腌制8小时以上,等待果胶析出。