好吃的蛋皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

大家平时应该都是买月饼吃，很时候有人会自己做月饼吧，那么不知道大家有没有吃过好吃的蛋皮月饼呢，这款蛋皮月饼的口感非常的好哟，作为吃货一枚则呢么能不来尝尝呢，接下来就给大家介绍一下好吃的蛋皮月饼的做法吧，非常的简单好学哦。

主料

鸡蛋1个 细砂糖60 色拉油30g 太古糖浆13g 安佳大黄油30g 中筋面粉150g ：适量

辅料

馅】白莲蓉馅150g 【馅】提子干（用朗姆酒泡下）25g 小苏打3g3g 泡打粉1g1g ：适量

具体步骤

先做【皮】。安佳大黄油放入烤箱100°，加热融化成液体。

把鸡蛋、细砂糖、色拉油、太古糖浆放在一个盆中，用手动打蛋器搅打拌匀。

加入融化成液体的安佳大黄油，搅打拌匀

加入中筋面粉，小苏打，泡打粉，一起加入，然后用刮刀搅拌均匀。

开始做【馅】，然后取一袋300g的白莲蓉馅，加入提子干，用手抓匀，然后分割成25g/个。

取出松弛好的面团，分割成25g/个小剂子。

【包馅】，皮：馅=1：1 ，均匀包好后，放入6连或者12连模具中，收口朝上哦~用布丁瓶顶部轻轻压圆。（布丁瓶可用其他工具代替）

烤箱预热好180°，烘烤15分钟左右即可。

出炉，放两天回油更好吃哦~