清炒油菜苔的做法 春季养肝多食绿一一清炒油菜苔 清炒油菜苔怎么做

“春季养肝食绿色(即青色入肝经)油菜苔为南瓜应季蔬菜，颜色碧绿、顶端处一束似开未开的黄色小花很是漂亮，清炒油菜苔清新爽口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒油菜苔的做法步骤

• 1、将油菜苔洗净、切去根部。

• 2、切成寸段。

• 3、锅中加入适量橄榄油(其他油也可)。

• 4、锅中烧热下入油菜苔(除花的部分)翻拌均匀。

• 5、加入适量料酒、蚝油(蚝油本身既咸又鲜，所以我没加盐与鸡精)快速翻炒。

• 6、这时下入小黄花的部分(全程快速翻炒。)

• 7、加入适量蒜末翻炒入味提味。

• 8、翻炒均匀停火出锅(青菜不宜慢炒，慢炒易变黄)。

• 9、油菜苔成品出锅，颜色碧绿油亮、口感清新爽口。