吃出清爽的热干面怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：200葱花 ：适量
榨菜 ：适量
胡萝卜 ：适量
芹菜 ：适量
青椒 ：适量
姜片 ：适量
辅料
盐 ：适量食用碱 ：适量
麻酱 ：适量
香油 ：适量
醋 ：适量
老抽 ：适量
蔬菜汁 ：适量
具体步骤
1. 材料备好。
2. 加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。
3. 胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。
4. 锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。
5. 麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。
6. 醒好后面擀长。
7. 撒上面粉，开始压。
8. 然后压细。
9. 在锅中煮熟。
10. 趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，用风或吹风机吹凉备用。
11. 碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。
12. 然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。
13. 在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。
