菇香鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鸡 ：700
茶树菇 ：适量
香菇 ：适量
金针菇若干 ：适量

辅料

茴香 ：一个
豆豉酱 ：一勺
料酒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
鸡汤伴侣 ：适量
香叶 ：两片

具体步骤

1. 草鸡自然解冻

2. 切成小块

3. 茶树菇、香菇、黄花菜分别泡发，处理好，香菇顶上切两刀。姜切片，葱切段

4. 鸡入冷水中焯水，冲去浮沫，沥干水

5. 坐锅热油，放姜、葱、香叶、茴香、豆豉酱炝锅

6. 出香味时下鸡块，煸炒至双面发黄，取出放置砂锅中

7. 另起油锅把茶树菇、香菇、黄花菜煸炒

8. 后一起放入砂锅，加冷水至锅齐，煮开后加少许料酒、随鸡奉送的鸡汤伴侣，转小火煮40分钟

9. 加盐出锅