凉拌鸡爪怎么做好吃又简单
主料
鸡爪 ：半公斤辅料
指天椒 ：根据个人口味大蒜 ：若干
姜 ：适量
食盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：据个人口味
醋 ：据个人口味
食用油 ：适量
鸡精 ：调味
具体步骤
1. 1.准备好一盆冰水
2. 把鸡爪子剁开，切上姜片同时放入料酒和食盐下冷水锅煮15分钟，去腥味！（煮鸡爪的时候不要盖锅盖，不然腥味出不去）
3. 把煮好的鸡爪捞出放入事先准备好的冰水，直至鸡爪凉透，这样鸡爪会变得紧致爽口
4. 鸡爪放凉后捞出，沥干水待用！把指天椒和蒜剁碎放入碗中，加入酱油，醋（根据个人口味）鸡精拌匀待用
5. 起锅，将油烧热，（油的多少取决于辣椒蒜蓉的多少，调配均匀就行了，没有严格规定）倒入刚拌好的调料碗里，搅拌均匀，最后倒入盛鸡爪的容器里，搅拌均匀即可！（拌好放入冰箱里，第二天食用味道更佳）
