![家常菜凉拌八爪鱼怎么做好吃又简单]( "家常菜凉拌八爪鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
八爪鱼 ：
500 辅料
盐 ：
适量香油 ：
适量 醋 ：
适量 香菜 ：
适量 小葱 ：
适量 姜 ：
适量白糖 ：
适量 具体步骤
![家常菜凉拌八爪鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜凉拌八爪鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1. 八爪鱼洗净，去掉肚子里的墨袋，牙。
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2.烧一锅热水，把八爪鱼焯一下，基本上颜色变红，爪子弯曲到一起就可以了。
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3.把焯好的八爪，爪子切成四半，就是两个小爪一组，头切下来。
![家常菜凉拌八爪鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜凉拌八爪鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.加入切好的葱丝，姜末，香菜。
![家常菜凉拌八爪鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜凉拌八爪鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.再加入醋，香油和盐及少量糖拌匀。
![家常菜凉拌八爪鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜凉拌八爪鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.装盘享用吧。
烹饪技巧
1.一定不要焯时间长了，容易变老，嚼不动。2.姜，葱丝一定多放，提味！3.其实我们胶东经常在八爪鱼焯水后，整个端上盘蘸姜醋汁吃了。
