准备时间:
10分钟 烹饪时间:
45分钟主料
糯米粉 :
160g 辅料
抹茶粉 :
1大勺 具体步骤
1.先把红豆沙分成10克一个,搓圆,放冰箱冷冻一会儿。
2.这时可以来做糯米粉皮了,分别称出60克糯米粉加入红曲粉,60克糯米粉加入一大勺抹茶粉混合。
3.然后分别加入热水和成团,并分成15克一个面团。(各种颜色剩一小部分做装饰用)
4.这时,把馅料取出,取其中一个面团擀成中间厚,周边簿的面皮包入红豆沙馅,搓圆。
5.全部做好后,取一些小面团做成小花粘在汤圆上面即可。
6.锅中烧沸水,加入汤圆并转中火煮,待沸起时再加入适量的冷水至汤圆熟盛出。
7.哇呜,一起来品尝吧!
烹饪技巧
如果操作的时候粘手可以粘点手粉或油。