棉花糖黑布朗尼的做法 棉花糖黑布朗尼怎么做

“布朗尼是一款制作方式非常简单的美式蛋糕。
因为棉花糖本身甜，为避免吃起来太腻、加上我使用的是一般超市里买的Dove66%而不是黑巧克力砖，所以减少了配方里的糖。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

棉花糖黑布朗尼的做法步骤

• 1、巧克力隔水融化后、倒入装了黄油的碗里、是黄油融化，并搅拌至光滑状后，放凉至体温。

• 2、鸡蛋打散先和砂糖混合搅拌至无明显糖粒后，加入1.搅拌均匀。

• 3、在2.中筛入低筋面粉，以刮底部往上翻的方式混合至无粉粒。

• 4、将3.倒入模具中。（传统的布朗尼是倒入方形模具；这个分量可做14x14的方形蛋糕。）

• 5、送进已预热至180度C的烤箱中烤20分钟.

• 6、蛋糕表面放上略压碎的核桃...

• 7、最后放上棉花糖。

• 8、再入180度C烤箱续烤至棉花糖表面变金黄色。

• 9、完成（其实今天棉花糖有点儿烤过头了:p）

小窍门

最后烤棉花糖时、只要棉花糖一开始变色，其实就可将烤箱关闭、取出蛋糕。否则棉花糖容易烤过头、出现苦味。