#回忆#胡萝卜渣馒头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

酵母粉 ：2
高筋面粉 ：300
胡萝卜渣 ：200

辅料

盐 ：1
猪油 ：1勺
鸡蛋 ：1个
白糖 ：20
油 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜碎渣备用

2.盆内加入高筋面粉、白糖、盐、猪油、胡萝卜碎渣、酵母粉

3.加入适量温水和打入鸡蛋拌匀

4.揉搓成团

5.放温暖的地方，进行发酵至两倍大

6.借助手腕的力量，揉搓约20分钟进行排气

7.分切成约60克的均匀小面团，这时让小面团松驰15分钟

8.每一份小面团再揉搓20下的样子，后滚成光滑的馒头胚

9.蒸屉扫油，把面胚放入，只有几度的天气让其静置40分钟，冷水入锅中火加热，水开后蒸15分钟，焖3-5分钟即可开盖取出

烹饪技巧

排气后不要急着整形，让面团松驰一下，做出来的馒头更光滑。