常吃不腻的拔丝红薯怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红薯 ：1个
冰糖 ：80

辅料

油 ：适量

具体步骤

1.准备红薯、冰糖。

2.红薯切小块，用清水淘洗一遍去除表层淀粉，沥干水分。

3.锅内放适量油（没过红薯），待油六七成热，放入红薯块，并炸至红薯块发软和表面呈金黄色。

4.捞出红薯块，沥去油。待用。

5.锅内放少量油，放入冰糖加入少许水并小火不断翻炒，让冰糖慢慢融化呈浓稠黏状时，放入红薯块，快速均匀翻炒。

6.糖分均匀沾满红薯块时，即可成盘食用喽。

烹饪技巧

冰糖也可用白糖代替。在翻炒冰糖时，要小火，防止炒糊。放入红薯块后，要迅速翻炒，以使红薯块均匀黏上糖浆。