拔丝红薯的糖怎么熬

锅中加入少量清水、少许食用油、适量白糖加热至白糖融化即可。熬制糖浆时应该小火慢熬，同时用勺子不停搅拌锅中的食材，以免糊锅。锅中糖浆熬煮至微黄色，即可加入红薯进行翻炒，待红薯裹上糖浆关火即可。熬制糖浆白糖和清水的比例在一比一，这样制作出的拔丝效果刚好合适。