口感好的醋溜土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：250

辅料

盐 ：适量
醋 ：10ml
油 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.土豆洗净。

2.去皮后擦丝，放入盆中洗去表面的淀粉。

3.洗净后用冷水浸泡一会，这样炒出来的土豆丝不会发粘，脆脆的。

4.准备好花椒和葱丝。

5.少许油，放入花椒炸出香味后，将花椒捞出。

6.放入葱花爆锅后，加入食醋，爆锅，这也是好吃的诀窍之一啊，醋味更香，放入控好水的土豆丝，加入适量的盐。

7.翻炒，适当加点热水，最后加少许水淀粉。

8.出锅。

9.卷个饼吧。

烹饪技巧

据说土豆丝手工切出来的要好吃，懒得直接擦丝了。一定要用水泡一泡，这样再怎么炒都不会炒烂。另外就是要提前放醋，油爆一下。当然油温要控制好，别太高，否则就得好好收拾灶台了。