自己做的长豆角炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪瘦肉 ：80
长豆角 ：350

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.长豆角洗净，去头尾，切成小段

2.猪瘦肉洗净，切成片

3.放入小碗当中，加盐、淀粉和生抽，稍稍腌制一下

4.净锅，倒油

5.油稍热后，放入猪瘦肉

6.猪瘦肉稍变色后，即可盛出备用，锅内留油

7.将长豆角倒入锅中

8.炒至稍变色后，放入清水

9.稍稍翻炒，煮至长豆角变软，继续至水全干后，放入之前的猪瘦肉

10.继续翻炒半分钟左右，放入盐

11.放入味精

12.炒匀，即可出锅

烹饪技巧

1、长豆角不易熟，为了加速熟的速度，加少许水煮。若掌握不了水量，可先加少许，待水干后，尝一下豆角的软硬程度，再决定是否继续添加2、用的猪瘦肉所以用淀粉腌制一下。若是用肥瘦相间的猪肉，不需要用淀粉