简单制作的炒猪排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

炒猪排骨是一道制作简单，味道非常好的家常菜，小朋友们道非常的喜欢吃，因为味道真的很好，猪排骨的营养非常的丰富，肉质吃起来非常的有嚼劲，制作工艺以炒为主，所以制作非常的简单，轻易就能上手，而且她的材料也非常的少，真的是一道非常美味的家常菜。

主料

猪排骨 ：500

辅料

油 ：2
盐 ：2

具体步骤

1.锅里放入油，放入猪排骨。

准备一个炖锅,热锅后分次放入五花肉及排骨肉煎至每面都上色,将肉汁美味封锁住,完成后先起锅

利用刚才锅里的油脂将红葱头及姜片辣椒爆香放入煎上色的五花肉及排骨肉一起翻炒

另外准备一个平底锅,放入适量的油将芋头每面都煎上色,这样炖煮时才不容易松散融化掉

爆香好的肉块撒上黑胡椒粉,倒入酱油及味霖翻炒上色,再淋上米酒煮滚,煮到酒精挥发。加入适量的水(不要超过食材高度)放上青葱,煮滚后盖上锅盖小火炖煮50分钟

五花肉及排骨炖煮到喜欢的熟度,将芋头放入一起炖煮10分钟即可(要将芋头及肉一起混合再盖上锅盖炖煮)

6.作为午餐很好。

烹饪技巧

1、不用放太多盐。