美味的老北京焦圈怎么做好吃又简单
美味的老北京焦圈，做法简单，口感酥脆爽口，是一道传统的面食甜点，主要是由面粉搭配其他辅料经过煎炸而成。经过炸制的老北京焦圈，其色泽金黄诱人，香气扑鼻，酥脆爽口，是一代人的美好回忆。同时老北京焦圈可根据自己喜好搭配不同口味。
主料
面粉 ：250辅料
酵母 ：3蛋液 ：30
油 ：15ml
盐 ：5
温水 ：140
小苏打 ：2
泡打粉 ：3
具体步骤
1.所有食材称重备用。
2.温水中加入盐，泡打粉，酵母拌均匀。
3.再把蛋液倒入拌均匀。
4.然后加入小苏打，面粉混合再加入油、
5.揉成面团静置醒发3-5个小时以上。
6.醒发好的面团撑拉成为一指宽的长条。
7.然后再切成1厘米宽6厘米长的条。
8.每两个叠压在一起。
9.用小刀在中间划上一道，两头不要划断。
10.依次全部做好静止10分钟。
11.锅中油烧热放入焦圈生坯。用筷子在中间插入旋转。
12.使其慢慢变大成为圆环状。
13.炸至金黄捞出沥油即可。
用温水把盐，酵母，泡打粉一起搅拌混合，才能和面粉更好地融和在一起。
