美味的老北京豆汁儿怎么做好吃又简单
老北京豆汁儿是北京有名的小吃，以其独特的味道深得北京人民的喜爱。如果您也喜欢这口的话，不妨自己在家做上一道。这道美味的老北京豆汁，取材简单，用的是常见的绿豆，经过发酵的绿豆汁口感酸中带臭，细品又有回甘的感觉，配上焦圈，不失为一餐地道的老北京早餐。
主料
绿豆 ：500辅料
水 ：400具体步骤
绿豆洗净加入清水泡开，手指一碾绿豆皮能掉即可
然后把泡发绿豆放入料理机加适量水打成浓浆
过淲浆汁，渣子到掉
盖上保鲜膜室温发酵24小时
然后去掉表面浮末和水，留下浓浆备用
锅中加入1000毫升清水放火上小火烧开，清水和浆汁比例为（1:3）
不用关火，把浆汁倒入，不停搅动
在次开立刻关火即可完成豆汁儿制作过程
稍加放凉舀岀豆汁儿即可饮用了，配上咸菜，焦圈早餐搞定
