自制酸菜秋叶包怎么做好吃又简单
今天向大家介绍的是酸菜秋叶包。其实我的感觉和包子没什差别，就是形状有些不一样罢了，形状很像秋天的叶子，味道是酸爽的，让你胃口大开。而且营养又健康，酸菜大家也并不陌生，自家其实也可以腌制，在超市也能买到。喜欢吃酸菜的朋友可以试一试。
主料
面粉 ：500酵母 ：5
辅料
姜沫 ：适量土豆粉 ：100
植物油 ：适量
十三香 ：适量
鸡粉 ：适量
酸菜 ：半颗
葱沫 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
耗油 ：适量
温水 ：适量
具体步骤
1.取酵母用温水化开，加入面粉中活成光滑的面团，软硬同耳垂程度，盖湿布醒发至两倍大。
2.准备酸菜，切成丁。
3.姜切成沫，葱切成沫，加入酸菜馅中。
4.土豆粉用开水泡软，切成小丁。
5.调料如图。
6.把所有调料拌入菜馅中，馅心就做好了。
7.醒发好的面团揪成每个剂子25g,剂口向下按扁。
8.擀成中间厚，边缘薄的椭圆形面片。
9.取一个面片，放入馅心，用抹子按压一下。
10.如图，从右向左，用左捏一下，右捏一下的手法，包成秋叶包的形状。做好的生坯静置10分钟。
11.蒸锅上汽后，放入生坯，大火蒸制12分钟即可。
1、每个褶皱尽量捏的大小一致，距离均匀，做出的成品才最漂亮。
