胭脂糯米藕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

藕 ：适量
糯米 ：适量

辅料

红糖 ：适量
冰糖 ：适量
糖桂花 ：适量

具体步骤

1. 糯米用清水淘洗干净后，浸泡半天备用

2. 藕清洗干净，刮去表皮，糯米沥干水分

3. 在藕的一端切掉一小块，将糯米灌进去，边灌边拍打藕，可以让糯米下得更快，直到糯米灌满

4. 然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来

5. 把灌好米的藕放进高压锅里，加入两大勺红糖，适量冰糖，加入清水，没过藕身

6. 盖上锅盖，上汽后压阀，小火一小时关火，焖一个小时

7. 凉透后切块，撒适量蜂蜜或糖桂花，还可以冰镇后食用

烹饪技巧

如果觉得这样灌米麻烦，那你就用裱花袋子吧，其实我觉得还好哇，不麻烦糯米只需灌满就好，没必要用筷子压紧，压紧后做出的藕切了后会好看些，但肯定会有大量糯米散在锅里，因为糯米在加热的过程受热吸水膨胀，如果米压得过紧，可能会冲破牙签的固定糯米藕可以多焖一会，热的时候会非常酥烂，凉了会软糯起来切的时候一定要凉透了，否则容易破坏形状，刀上沾点水不黏刀，最好是饮用水，夏天吃东西要格外注意