自制胭脂藕片怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
紫甘蓝 :半个
白糖 :适量
柠檬 :半个
主料
鲜藕 :1节紫甘蓝 :半个
辅料
白醋 :适量白糖 :适量
柠檬 :半个
具体步骤
1.紫甘蓝洗净掰成小片。
2.放料理机加少许冷开水打成汁。
3. 过滤出渣备用。
4.挤入几滴柠檬汁,紫色瞬间变成了粉红(拍照时才挤一滴还不是很明显,可以参照下图)
5.连藕洗净去皮。
6.连藕洗净去皮。
7.放开水锅里焯两分钟捞出。
8.紫甘蓝汁里加糖和白醋(根据自己的藕片量,多加一点才进味),放几片柠檬进去,等藕片凉后放入汁里拌一下,放汁淹没藕片,放冰箱冷藏两个小时以上即可食用。
9.成品。
胭脂藕片好吃的秘密有两点:1,一定要加柠檬,糖和白醋一定要加够量,自己调好汁后可尝一下,这样浸泡的藕片才够味;2,时间稍长一点,至少两个小时。