健康美食之韩国泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

大白菜 ：2棵

辅料

白萝卜 ：半条
韭菜 ：适量
韩国粗辣椒面 ：2勺
虾酱 ：适量
香葱 ：适量
鱼露 ：2勺
雪梨 ：1个
糯米粉 ：2勺
蒜头 ：1个
生姜 ：50
盐 ：适量
韩国细辣椒面 ：5勺

具体步骤

1.准备两棵大白菜，（不用洗）用粗盐腌制6-8小时

2.八小时后用清水仔细清洗每一片叶。用筛沥干水份备用。

3.准备所有做酱料的材料，韭菜切段、萝卜切丝

4.香葱、蒜头、生姜、雪梨切丁放入料理机搅拌成泥。

5.糯米粉用开水兑开

6.加入粗、细辣椒面搅拌均匀，再加入雪梨泥、蒜泥、葱泥、生姜泥搅拌均匀

7.最后放入萝卜丝和韭菜、鱼露、虾酱搅拌均匀

8.带上一次性手套，取一小棵大白菜放在干净的盘子里

9.从最下面的一片开始抹酱料，根部多抹一点，一片一片地抹，一定要每一片都要抹到哦

10.抹均之后，在最下面取一片最长的叶子，剩下的对折，用最长的叶子包着对折部份。

11.做好的泡菜放上密封合子里，放入冰箱发酵三至七天即可食用。

12.发酵了七天的泡菜，可以开吃了

烹饪技巧

所有的容器不能有水有油