易做的南瓜馒头怎么做好吃又简单
主料
南瓜 ：250中筋面粉 ：500
辅料
水 ：适量酵母 ：4
具体步骤
1.南瓜去皮洗净，切片蒸熟后压成泥，南瓜泥温热时，加入酵母
2.把南瓜泥和酵母放进面粉里，搅拌均匀，再慢慢加入适量清水
3.和成面团后盖上保鲜膜放置15分钟，之后再进行搓揉，再放置5分钟
4.把面团搓成长条，分割大小均匀的面剂子，把剂子搓成较细的长条，再摆成w形状
5.用筷子在中间稍用力夹一下
6.花样馒头生坯就做成了
7.蒸锅放冷水，把做好的馒头坯子放在抹了油的蒸格上，盖上盖子饧30分钟后，大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再开盖
8.取出馒头后，放至不烫即可使用
由于加了南瓜，加水时一定要适量加我用的是一次发酵，如果喜欢二次发酵的，可在步骤3中将面团发酵至原面团的2倍大，再进行排气整形笼屉上刷油是为了不粘馒头蒸好后不要立即开盖，要闷3~4分钟，以防馒头回缩
