焦糖泡芙塔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：70g
糖 ：5g
盐 ：3g
无盐黄油 ：60g
水 ：80g

辅料

具体步骤

1.黄油、水、盐、糖全部放入奶锅内

2.小火加热到黄油融化，再大火煮至沸腾，一次性的倒入面粉

3.加入面粉后离火，用刮刀快速搅拌，混合均匀，不要搅拌过度，以免面团出油

4.鸡蛋打散，分多次加入蛋液，每次不要加的太多，蛋液完全混合好后再加下一次

5.面糊做好以后，盖上保鲜膜静置半小时，装入裱花袋，挤出形状，顶端用沾水的勺子抹平

6.上色后就出炉

7.将适量糖和水熬成焦糖，不要去搅拌，以免返砂

8.泡芙底部沾上焦糖组合成形状，组装好以后，用勺子把焦糖液绕圈撒上去，形成拉丝的效果

烹饪技巧

组装时，可以先在盘子上预设好形状烤制根据自己烤箱决定，不要烤糊了