螃蟹寒性大吗，吃螃蟹注意事项

螃蟹，一种海鲜，不用我多介绍了吧！大家都见过也吃过，其中属大闸蟹最为好吃。它们的年产量相当大，而且螃蟹和麻雀一样，虽小却五脏俱全。螃蟹的选购和食用时节都是有讲究的，也有它的禁忌。今天就和大家分享一下螃蟹寒性大吗以及吃螃蟹注意事项。

一、螃蟹寒性大吗

美的螃蟹却并非人人皆宜，由于它属“寒性”，胃寒的人首先被列入了“黑名单”，不过专家表示，只要烹饪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。

二、如何搭配食物综合螃蟹的寒性

1、按中国人的传统，吃蟹不能少了生姜。李佩文提醒，尤其平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。这是因为，不仅从口感上来说，蟹与姜是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。

2、黄酒向来是螃蟹的最好“拍档”，古人早有“饮黄酒，食醉蟹”的雅兴。李长平表示，吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的作用，但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝冰镇饮料，因为这会使胃寒的情况加重。

3、大闸蟹是属于寒性食物，但是不是每个人都不易。因个人体质不同而有所变化。不过吃的时候可用一小碗镇江陈醋，3匙白糖，老姜去皮剁碎姜末，放入醋中烧开三五分钟，搅匀。 吃大闸蟹时配上姜汁醋，一是大闸蟹的口感更鲜美;二是去腥;三是解大闸蟹的寒气。可以再喝些黄酒，大闸蟹性凉，和黄酒中和，这样吃法驱寒暖胃，是不错的搭配哦。

三、吃螃蟹注意事项:哪些地方不能吃

1、蟹肠：就是藏在小小的蟹黄里的一条线。

2、蟹泡：鲁迅先生提到的“蟹和尚”——法海最后的下落，正是在这蟹泡里!

3、蟹心：呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣下。是最寒的，一定不能吃。

4、蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都很寒，也比较脏，不能吃。

四、螃蟹不能和什么一起吃呢

柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、 腹痛、腹泻等不适。

螃蟹富含蛋白质、纤维素和矿物质，营养很丰富。作为海鲜类的螃蟹寒性大吗？吃螃蟹注意事项，脾胃虚寒、寒性体质的人是不适合使用螃蟹的。因为螃蟹性寒，吃了后会加重体内的寒气，从而导致腹痛、腹泻等消化不良的症状，所以体虚的人最好是不要吃或少吃螃蟹。