爱美食-腰豆焖茨菇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红腰豆 ：200
茨菇 ：200

辅料

盐 ：适量
砂糖 ：2汤匙
大蒜 ：3粒
油 ：适量
酱油 ：适量
热开水 ：适量

具体步骤

1.原材料(红腰豆隔夜用冷水泡发)。

2.茨菇洗净去掉顶牙，入锅灼至可拨皮即可(这个步骤是为了方便去皮和去除涩味)。

3.红腰豆洗净沥水，茨菇去皮后一切为二。

4.蒜头先下油锅炸微变色，加入茨菇炒5分钟。

5.加入红腰豆炒5分钟。

6.加入热开水没顶后再高出约5公分的水量。再加入盐和砂糖捞均匀，盖盖子用中火焖煮30分钟(用砂锅煮更佳)

7.用大火收汁(如图，留少许汁，因为两种食物都是又粉又干的口感)

8.上菜了。好香好粉呀，我家的小朋友很喜欢吃这个豆豆。

烹饪技巧

我原本是要煮腰豆焖山药的，忘记买山药了。刚好家里有茨菇，所以只有用它来代替了。味道还是很搭配很美味呢。两和食物都是粉香粉香的。