大闸蟹的黄是黑色的是什么?

一些喜欢吃螃蟹的人，它们在吃螃蟹的时候就会对它多些研究，也会对它里面的成分有很多的了解，那么大闸蟹的黄是黑色的是什么?是能吃的东西吗?

大闸蟹的黄是黑色的是什么

大闸蟹的蟹盖被打开了之后，我们可以看到里面有黄色的东西，有黑色的东西，其实不管是什么东西，这都是大闸蟹的组成部分之一，因此我们对这些物质也有了一些最初的认知，大家都认为那紫黑色的是卵巢，平常我们管它称之为蟹籽，黄色的是螃蟹的肝脏，别人就管它称之为蟹黄。

根据这些学名我们便清楚，一直以来所认知的蟹黄，它是螃蟹的肝脏，螃蟹的肝脏这个部分是营养最多的吗?其实螃蟹有蟹黄非常的正常，但是很多人却特别喜欢吃螃蟹的蟹黄，而且蟹黄的营养成分也是众所周知的。

其实大闸蟹这是我们国家很久之前就特别有名气的海生动物，因为它的味道鲜美，而且还有一些人体所需要的营养物质，这才被人们所熟知，再加上阳澄湖产的大闸蟹要比其他地方的更好一些，所以在我们国家最出名的便是阳澄湖大闸蟹了。

只不过并不是每个人都能吃到阳澄湖大闸蟹的，其他地方也有一些有名的螃蟹，本着就近原则，想要吃最新鲜的螃蟹，可以在自家附近买当地比较出名的螃蟹，不管是公蟹还是母蟹，它们所含的物质都是差不多的。不管是蟹黄还是肝脏都是有着相同的功效的。

因为吃螃蟹的人很多，所以他们对螃蟹的了解也很多，当人们了解到了肝脏就是蟹黄，那紫黑色的是螃蟹的卵巢之后，我们在吃之前便知道自己所食用的是螃蟹的哪一个部分了，便知道这个部分味道怎么样，以后在吃螃蟹的时候自己的想法也就有了，也做到了心中有数。如果是买别家做的螃蟹的时候，也可以根据这些特点去问一问卖家，这螃蟹的这些部分是不是上好的?