大闸蟹怎么清洗？大闸蟹的相关传说是什么？

中国人吃蟹的历史悠久，考古工作者发现，早在几千年前，我们的先民就已经开始食用大闸蟹。那么大闸蟹该如何清洗呢?下面我将向大家介绍大闸蟹怎么清洗。

一、大闸蟹怎么清洗

1.首先将大闸蟹放入容器中，加水，加盐。

2.接着用力清洗大闸蟹的背部、腹部及嘴部。

3.清洗两侧、脚及钳的根部。

4.打开腹盖，向外挤出排泄物。

5.放清水中浸泡十分钟，最后冲洗干净。

二、大闸蟹的相关传说

大闸蟹鲜香美味、闻名天下;但是大闸蟹是怎么被发现并成为我们餐桌上的一道菜的呢?有一则巴城镇流传下来的传说可以告诉我们这个问题的答案。相传在几千年前，我们的祖先就已经到了江南定居。江南多雨、常患水灾。有一天，江河湖泊里多了很多喜欢光亮的夹人虫，由于害怕，先民们每天不等太阳落山就早早关上大门。后来大禹治水时，派巴解到阳澄湖区督工，可是刚点起火堆，竟引来了大片的夹人虫，人们拼命抵抗，最终还是两败俱伤。后来，巴解想了一个办法，他在城边挖了两条很深的围沟，等到晚上再升起火堆的时候，在围沟里灌上开水，等夹人虫再来，就会跌入热水沟中烫死。随着被烫死的夹人虫越来越多，发出的鲜美香味越来越浓。巴解闻着这味道很香，所以随手捡来一只掰开来看，结果香味更浓了，他大着胆子咬了一口，发现这夹人虫味道十分鲜美，先民们见状纷纷捡来品尝。

由此，大闸蟹成了家喻户晓的美食，直到今天仍然是我们餐桌上最受人欢迎的美味菜品。关于大闸蟹的清洗方法，你学到了吗?