大闸蟹的黄是硬的还是软的？怎么保存活大闸蟹？

现在是大闸蟹的季节，大闸蟹深受大家的喜欢，那么大闸蟹的黄是硬的还是软的？如果您购买了过多的一次性大闸蟹而又吃不完，如何保存活大闸蟹？在这里，我一个一个的为你解答。

一、大闸蟹的黄是硬的还是软的

好的大闸蟹在9月中旬煮熟，黄为软的硬黄色，在10月为硬的。

二、怎么保存活大闸蟹

1.用冰箱保存大闸蟹，根据冰箱冰柜的尺寸找到合适的泡沫盒，然后可以将其预先放入冰柜中以查看是否合适。然后绑住大闸蟹的腿和脚，并将其放入泡沫盒中。将它们一个接一个地放置，尝试尽可能多地包装一层并添加在上面。将水加到泡沫盒中，直到水到达大闸蟹的表面，然后盖上泡沫盒，将其放入冰箱的冷冻室中冻结，当您想吃大闸蟹时，只需将它们取出并融化，这样大闸蟹的保存就可以最大程度地确保大闸蟹的新鲜度。

2.暂养池保存大闸蟹，如果您在三到五天内购买了多的大闸蟹，则无法使用上面的如何保存活的大闸蟹进行存储，最好的方法是使用您自己的浴缸作为储水池，让大闸蟹享用。由于浴缸的四壁都很光滑，所以大闸蟹无法逃脱，然后将大闸蟹轻轻倒入浴缸中并加水，直到大闸蟹被掩埋为止，适当喂一些小鱼虾来保存活的大闸蟹，一般可以保存7天以上，优质大闸蟹的保存成活率可以达到95％以上。要提醒你的是，如果您不立即食用，请不要用水洗净，否则大闸蟹会死亡。如果室内温度不超过15°C，则无需放入冰箱。在正常情况下，它可以保存5-7天，但是如果保存时间太长，大闸蟹会变薄，并且3天之内食用不会影响其味道。

总的来说，要保存大闸蟹不是难事，可以绑好大闸蟹，放入冰箱，最好放在放置水果的层上，然后在大闸蟹的上面放一块湿毛巾，请勿过度拧干，也不要堆叠毛巾，这样可以保存一段时间，或者在水中养蟹，如果大闸蟹太瘦或想要存放它们，可以给它们喂些芝麻或破鸡蛋，再加些黄酒使它们变得肥美。