什么样的大闸蟹好？怎么辨别大闸蟹的好坏？

大闸蟹是一种河鲜，它肉质肥美，膏满味足，让很多人吃过都赞不绝口，流连忘返。而我们在购买大闸蟹的时候，很难判断出什么样的大闸蟹好，从而导致买回来的大闸蟹稂莠不齐。

什么样的大闸蟹好

其实我们在购买大闸蟹的时候，我们只要把握住以下几点，我们就可以挑选到肉肥膏满的大闸蟹。

我们在市场购买大闸蟹的时候，选择两只大小一样的大闸蟹，用手去掂量它们的重量，分量大的就是肉多的，而较轻的肉质就相对疏松。其次我们看大闸蟹的颜色，背部颜色深，肚皮上有斑点的大闸蟹就是成熟了的，而背部颜色浅且肚皮是白色的大闸蟹就是还没有成熟，成熟的大闸蟹的口感和肉质都要优于还没有成熟的。我们也可以通过蟹钳上的绒毛来判断蟹的老嫩，老蟹钳子上的绒毛是很多很茂盛的，而且钳子也是很坚硬的，而嫩蟹的绒毛不均匀且钳子较软。

我们还可以通过比较大闸蟹的行动速度来判断它的好坏，优质的大闸蟹行动速度是明显更快，四肢有力，步伐稳重。

随着生产里的提升，我们餐桌上的很多食物都已经突破了季节的限制，现在大闸蟹也成了我们在四季都可以品尝到的一种美食。其实大闸蟹最佳的食用时间是在秋季。秋季的大闸蟹，肉多膏厚，无论是大闸蟹的品质，还是口感都是最好的。

其实大闸蟹也是分公母的，判断大闸蟹是公是母也是及其简单的，只要看大闸蟹的肚皮就可以分辨出来。公的大闸蟹的肚皮是呈丁字形的，而母蟹的肚皮是像一个倒三角形。

以上就是我对什么样的大闸蟹好做出的回答，只要通过对比重量、颜色、行动速度、蟹钳就能挑选到肉质好，膏丰满的大闸蟹。这些小细节我们在购买的时候，只要多注意观察，多去留意一下就能很好的做出选择。如果想吃到口味最好的大闸蟹，一定要在秋季品尝，一定会让你格外的满意。