草莓酸奶慕司蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

新鲜草莓 ：100
吉利丁片 ：15
酸奶 ：150
鲜奶油 ：60
戚风蛋糕片 ：2片
细砂糖 ：30
凉开水 ：45
新鲜草莓（围边用） ：7-8粒

辅料

打发的新鲜奶油 ：适量
苦甜巧克力 ：适量
薄荷叶 ：数片

具体步骤

1. 将100克草莓加入凉开水，入搅拌机搅成果泥，加入细砂糖，煮到糖融化

2. 将泡软的吉利丁片加入步骤1，搅匀，待其冷却后拌入酸奶

3. 将新鲜奶油打到湿性发泡，拌入步骤2即成幕司

4. 取慕司模，于底边先围上一圈切半的草莓，中间放上一块蛋糕片，倒入二分之一的慕司，再于中间放上一片蛋糕片，倒入剩余的慕司，放入冰箱冷藏4小时以上

5. 取出脱模，将巧克力融化，用挤花袋，在蛋糕表面挤出交叉线条

6. 将打发的奶油装入挤花袋，在蛋糕边缘挤出圆点，在每个圆上放半个草莓，并点缀上薄荷叶即成

烹饪技巧

1、打发新鲜奶油时，在装奶油的盆下再放一个装着冰水的盆，能确保打发成功2、给慕司脱模时可用电吹风沿模具边缘稍吹一阵，即可成功脱模