大闸蟹的什么部分不能吃？吃大闸蟹有哪些讲究？

秋意渐浓，即将迎来吃大闸蟹的最好时候。大闸蟹蟹肉肥妹蟹膏圆厚，吃起来满口留香大快朵颐。大闸蟹虽然好吃，但并不是大闸蟹的所有部分都可以下肚。那么大闸蟹的什么部分不能吃？

一、 大闸蟹的什么部分不能吃

1.大闸蟹的蟹胃部分不能吃。因为大闸蟹属于杂食动物，无论是湖里的小鱼小虾还是一些水生植物都是它的食物，而湖里除了活的鱼虾外还有很多腐肉跟微生物，大闸蟹对这些腐肉跟微生物也来者不拒。所以大闸蟹的胃是很脏的，无论怎么清洗都没办法清洗干净。

2.大闸蟹的蟹腮部分不能吃。蟹腮是大闸蟹的呼吸器官，大闸蟹通过蟹腮来呼吸并且过滤掉水里的脏东西确保呼吸到干净的氧气，所以大闸蟹的蟹腮也是很脏的，上面布满了寄生虫，吃大闸蟹的时候也要把蟹腮去掉不吃。

3.很多人不知道大闸蟹的蟹胃跟蟹腮到底在哪里。其实大闸蟹的蟹胃通常都跟蟹黄在一起，在蟹黄中间有一团小三角形的黑色物质，那就是蟹胃了，如果黑色颜色太浓，说明里面还有大闸蟹的排泄物。而蟹腮更容易分辨了，打开蟹壳能看到左右两边有对称的腮状物，那就是螃蟹的呼吸器官。

二、吃大闸蟹有哪些讲究

1.不能吃生蟹。大闸蟹一定要熟透了才能吃，生的大闸蟹或者半生不熟的大闸蟹浑身都是淤泥跟细菌。大闸蟹煮熟后不仅口感跟味道更好，还起到一个高温消毒的作用，能够消灭大闸蟹内寄生的细菌。

2.大闸蟹一次不能吃太多。大闸蟹虽然好吃，营养也很丰富，但是蟹肉其实是属于寒性的，一次不能吃太多。吃太多大闸蟹容易引起肚子痛和腹泻，吃大闸蟹的时候还可以配上一杯姜茶，不仅好喝还可以驱寒。

3.大闸蟹不能和柿子一起吃。秋天也是柿子的季节，但是大闸蟹不能跟柿子同吃。因为柿子含有丰富的鞣酸，而鞣酸跟大闸蟹所含的蛋白质接触以后容易使其凝固，就可能会引发一些肠道疾病。

看完介绍相信大家已经知道大闸蟹的什么部分不能吃了。大闸蟹不仅吃的是一种美味更是一种享受，吃大闸蟹最佳的时期就是每年的9月末到10月初。大闸蟹营养丰富，属于高蛋白低脂肪的食物。大家吃蟹的时候不要着急，坐下来静心品尝这道金黄流油肥美鲜甜的美食。