洋葱几月份种植最好?洋葱如何选购?
洋葱是市面上比较常见的一种食材,下过厨房的人都知道,洋葱在切开后拥有强烈辛辣的香气,是必不可少的辅料之一,那么洋葱几月份种植最好?洋葱如何选购?
一、洋葱几月份种植最好
一般来说洋葱在9月中旬种植最好,早不得早于9月初,最晚不能超过10月中旬。
二、洋葱如何选购
1.看外表:要仔细观察洋葱的外表,要选择表皮干且有光泽的,边缘的包卷越紧密越好,可以看出透明表皮中带有茶色的纹理的,洋葱的头部比较肥大的,并且没有损伤的的洋葱。
2.看颜色:市场上比较热销以及比较常用的洋葱就是紫皮的洋葱,所以颜色越紫的说明洋葱的质量越好。
3.可以放在手中感受洋葱的重量,重量越沉说明越好。
4.用手去按压洋葱,肉质坚硬,不发软的洋葱越新鲜。
三、洋葱的种类有哪些
洋葱按表皮颜色可以分为黄皮、白皮和紫皮。黄皮的洋葱口感比较脆嫩,水分较多,层次较厚,味甜。白皮洋葱肉质稚嫩,口感较甜,水分较高。紫色皮的洋葱皮薄且水分少,味辣。所以,如果是按颜色来挑选洋葱,可以根据自己的需要来选择。
四、洋葱如何保存
1.洋葱还没有切之前,我们可以把它放置在阴凉通风的环境,避免放置在潮湿闷热的环境,很有可能会导致洋葱发芽或者腐烂。
2.洋葱切了还没有用完的时候,千万不可以放置在常温环境下,会导致洋葱的水分流失,我们可以放置在冰箱里,不过要放在保鲜袋里。
大家在切洋葱的时候特别容易流眼泪,所以我们在切之前,可以先把洋葱放在冷水里浸泡一会儿,顺便把刀也用水浸湿,这样切的时候就洋葱的辛辣就不会刺激我们的眼球,也就不会流眼泪了,洋葱是特别容易熟的,所以不宜烹饪太长的时间,会导致洋葱的营养流失。