野菜有哪些品种
随着现在物质水平的提高，人们越来越追求养生的食物，野菜是现在市场中比较畅销的一种食材，它有非常高的营养价值，所以深受广大男女老少的推崇和喜爱,那么大家知道野菜有哪些品种吗？
野菜有哪些品种
1.荠菜
荠菜是野菜中非常常见的野菜之一，它含有大量的营养成分，它是一种偏寒性的植物。
2.马齿苋
生活在农村的人肯定都知道这个植物，它的外表看起来是红褐色的，叶片也比较饱满，把它煮熟了之后能够给人们补充人体所需的蛋白质，硫酸氨等营养物质，最典型的吃法就是和大蒜凉拌，或者做成馅料。
3.桔梗
桔梗的外形非常独特，它的顶端有一坨的花，非常容易辨认，它含有丰富的营养价值。
4.蕨菜
蕨菜是在野菜中比较有名的一种植物，它吃起来口感圆润爽滑，早些年被许多人当成主菜来吃，它的食用方法非常多。另外如何来判断蕨菜的新鲜程度呢？我们可以靠它的叶子来判断，如果它的叶子是卷折的话，说明这个蕨菜是比较新鲜的，嫩的;老蕨菜的话叶子是舒展开来的。
5.婆婆丁
婆婆丁其实就是我们最常见的蒲公英，它的味道甘中带苦，具有清热解暑的功效。
6.苦菜
它主要分布在我国的北方地区，它的营养价值非常高，所以深受人们的推崇。它的制作方法有很多:可以制作饮料，啤酒，茶，罐头等，它还可以生吃，也可以做成馅料，凉拌等等。
7.水芹
水芹主要生长在低洼的地方，它的生长周期一般都是比较长的，它可以用来炒菜或者凉拌。
以上就是对野菜种类的介绍，野菜不仅美味，而且营养价值也非常高，可以给人们提供优质的蛋白质，还含有丰富的维生素以及人体所须的微量元素，但是也不要过量去食用它，毕竟均衡饮食才是健康的本质所在，我们要荤素搭配。
