烧白与梅菜扣肉的区别是什么

口味的区别。其实烧白就是扣肉，只不过四川地区会将扣肉叫做烧白，但在四川地区烧白是有两种制作方式的，一种是咸口的，而另外一种则是甜口的。甜口的烧白在制作过程当中会用糯米代替底部的梅菜，并且在肉的表面会涂上一层红糖，制作完成之后的甜口烧白入口即化的同时，搭配着糯米的香气，一点都不输给咸口的烧白。