包子面一斤用多少水

半斤水，且是温水。在制作包子之前在面粉中放入用温水、白糖和酵母混合成的酵粉水，比例为面粉2，酵粉水1，边搅拌边分次加入，然后进行揉制，揉制光滑后用盆或其他容器盖严等待其发酵1小时左右就可以擀皮制作包子了。在包子做好后可进行20分钟的二次发酵，这样蒸出来的包子更加松软。