蒸包子要多少分钟？蒸包子要用热水还是冷水？

吃包子很多人都喜欢自己动手来蒸着吃，自己动手做的话，会比较的放心，而且很健康，但是对于蒸的时间却不是每个人都可以把握好的，那么，蒸包子要多少分钟?蒸包子要用热水还是冷水?

一、蒸包子要多少分钟

蒸包子的话通常是17~18分钟左右就差不多了，蒸包子的时间其实不长的，主要是醒包子比较的费时间，通常包子包好了之后，放置在蒸锅里面要醒上2个多小时左右的时候，通常看包子有没有醒好，可以看它膨胀起来的程度。

另外，在包子蒸完之后不要马上就去将盖子打开，在蒸完包子之后，要先在关火的炉子上面停留个五分钟左右的时间，再离开炉子放置在灶台上三分钟之后才能揭盖子。

二、蒸包子要用热水还是冷水

在蒸包子的时候很多人为了可以节省蒸的时间，所以就会用热水直接开始蒸包子，这个其实是不对的，在蒸包子的时候用冷水是比较好的。

蒸包子的时候锅里面放置冷水，这样子包子就可以随着锅里面的冷水慢慢升温加热，受热变得均匀，蒸好之后的包子就是那种很松软可口的，要是蒸包子的时候直接用的热水，就会让蒸出来的包子变得软硬不均匀。

三、包子发面要注意哪些

首先酵母一定要用温水来融化，水温过高会把酵母的活性给杀死，而水温过低，又很难将酵母给融化。

然后水的用量要注意，加入刚刚好的水量，这样子揉出来的面粉才会软硬适中。

在倒水的时候要注意，边搅拌边倒水，这样子在搅拌面团的时候才会更好弄。

发面的过程不要将碱加进去，一般只有老酵头发面的时候才需要添加碱。

最后，面团在发好酵之后，要再揉搓几下排排气，这样子做出来才松软。

吃早点的时候，包子通常都是常吃的一种，搭配上一杯豆浆，整个早上都会很饱，包子的皮比较的薄，而馅料比较的多，一口咬下去的时候慢慢的都是馅料，吃起来非常的过瘾，包子，有香菇的，也有猪肉的，还有粉丝的都是很好吃的。