冰冻鱿鱼片需要处理吗

需要。市面上很少能买到很新鲜的鱿鱼, 卖的鱿鱼基本是冷冻的。新鲜鱿鱼脆嫩鲜香,冷冻的就不行,那种冷冻久了的鱿鱼,腥味重,需要先把冰冻的鱿鱼片先拿出来，放在盆里，把表面的冰块先敲掉,再加入常温水，撒上食盐，浸泡，清洗干净，沥干水分即可。