凉皮断裂黏糊怎么回事 飘香香 专业问答 1.19W 大中小设置文字大小 1、面粉本身问题。制作凉皮需要使用高精粉或是高筋面粉,和面的过程中可以甜适量的食用盐。2、蒸的时间不够。蒸凉皮的火力不够,蒸制的时间不足,做好的凉皮质地就会发粘。3、面浆过浓。制作凉皮调制的面浆过浓,做好对的凉皮就会出现断裂的现象。 TAG标签:凉皮 断裂 黏糊 怎么回事 #