天冷了怎么发面

准备温水，加入酵母和面粉，这样可以使面团发酵更快，再加入白糖，放在较温暖的环境中。当用手轻轻按压面团，面团能够回弹表示面已经发好了。冬天的温度比较低，一般需要发四个小时，夏天一般只需要两个小时左右。面发好了之后一般做馒头，包包子，包饺子，做烙饼等等。