发糕面糊发好了需要排气吗

需要。发糕面糊发好后，不排气，会影响发糕的口感。发糕是传统美食，味道清香，糯而不粘，制作的食材包括粘米粉、白砂糖等。发糕的口味比较多，包括大米发糕、南瓜发糕、玉米发糕、蜜枣甜发糕、红糖发糕等。保存发糕时，可以将发糕晾凉后，放在冰箱冷藏保存。