蛏子干怎么吃
蛏子即便不用晒干，直接也是可以用很多种烹饪方法的。然而，我们生活中很多食物，晒干了会比生鲜的时候更加独特。所以，我们才常常会有蚝干、鱿鱼干这些食材。对于这些生鲜变成干，我们的做法又不一样了。那么，蛏子干怎么吃会比较好呢？
蛏子干的吃法
三椒蛏子干
食材准备
蛏子干，葱，蒜，姜，红尖椒，青尖椒。
方法步骤
1、蛏子干用水泡半小时后，冲洗去除泥沙，然后上锅蒸20分钟待用;
2、姜切片，葱切花，大蒜去皮待用;
3、起锅，放油，7成热时放入蒸熟的蛏子干，微炒两分钟捞出备用;
4、锅中余油煸香花椒，加入红尖椒，和青尖椒，下入葱姜蒜，翻炒;
5、炒匀后放入蛏子干，生抽，白糖，料酒，略炒片刻后即可出锅。
辣炒蛏子干
食材准备
蛏子干，猪肉，青辣椒，红辣椒，姜，盐，香菜，香葱，生抽，料酒，鸡精，蚝油。
方法步骤
1、蛏子干泡水一天，去除内脏，洗净泥沙;
2、锅中烧水，水开后放入蛏子焯水，捞出控水;
3、青红椒切丝，猪肉切丝;
4、油锅中，放入姜丝爆香，在下肉丝，放少许盐，料酒，炒熟盛出;
5、锅中加油，放入辣椒丝翻炒断生，加生抽炒匀盛出;
6、起锅放油，倒入蛏子，蚝油翻炒，然后倒入肉丝和青红辣椒丝，炒匀即可。
蒜香蛏子干
食材准备
蛏子干，蒜片，洋葱丝，葱花，酱油，胡椒粉。
方法步骤
1、蛏子干用水浸泡至柔软，洗净泥沙;
2、起锅放油，爆香蒜片和洋葱丝;
3、接着放入蛏子干翻炒;
4、最后加入酱油，胡椒粉调味，撒葱花炒匀即可。
芹菜蛏子干
食材准备
蛏子干，油，盐，蒜苗，芹菜，胡萝卜，料酒，姜片。
方法步骤
1、蛏子干浸泡去泥沙;
2、蒜苗，芹菜，胡萝卜切段;
3、起锅，烧油，爆香姜片后下蛏子干爆炒;
4、加入料酒，炒几秒后加适量水，煮熟;
5、放入胡萝卜，芹菜，蒜苗炒匀即可。
芹菜炒蛏子干
食材准备
蛏子干，油，蒜苗，盐，胡萝卜，姜片，芹菜，老酒。
方法步骤
1、蛏子干浸泡，去除内脏，洗净泥沙;
2、蒜苗，芹菜，胡萝卜切段，芹菜是嫩芹菜，嫩的叶子也留下来。
3、锅里热油
4、放入姜片爆香后，放入蛏子干爆炒;
5、加入料酒，几秒后放入适量的水煮熟蛏子干;
6、最后放入胡萝卜，芹菜，蒜苗,香气扑鼻的一道菜完成了。
在这里还是要提醒各位蛏子干虽然营养丰富、味道鲜美，但脾胃虚寒、腹泻者应少食哦。
蛏子肉，我们都知道是非常鲜嫩甜美的。但是，如果把蛏子晒干，变成蛏子干以后，它的做法也就会有所变化。也许，这个时候就会有人问蛏子干怎么吃，这个问题了。其实，蛏子干一样可以与青椒这些一起爆炒，会非常脆而香。
